双十一进行的第9天，恐怕很多人都没有想到，度假产品会成为双11主角之一。
据飞猪统计，今年有逾6万商家参与飞猪双11，其中“随心飞”，“大牌酒店通兑券”炸出了王牌，随在身后的目的地也随之浮出水面。其中，“山水甲天下”的桂林榜上有名。
20元人民币上的风景，语文课本上的《桂林山水甲天下》，还有一首唱了20多年的《我想去桂林》……很多人的旅行启蒙，是从桂林开始的。
然而这座旅游资源好到足够在教科书里打广告的城市，如今却逐渐消失在新一代人的旅行清单。
今年7月发布的《中国潮经济·网红城市百强榜单》中，桂林“网红指数”排在第46位。
马蜂窝旅游最新发布《“后疫情时代”攻略：发现中国新秘境50城》，桂林的“秘境指数”排到了第33位。
曾经风光无两的桂林，如今成了旅游第二梯队的常驻军。有人说桂林是老年旅游团的天堂，可在读城君看来，这座年山水仙境蕴藏的底气，从来都不是这些数据能量化的。她需要你细嚼慢咽，慢慢品其味。
这是一座值得被重新发现的城市，哪怕你已经到访多次，也能在拥挤的景区中找到遗失的美好。
via华裔澳大利亚摄影师PeterYan
中国山水鼻祖用心灵触碰千年底蕴
在中国大陆的西南角，大自然鬼斧神工，用了四亿年的时间，雕琢了地球上规模最大、观赏性最高的喀斯特地貌景观带。总面积多达55万平方公里，覆盖了8个省（市）。其中占比不足二十分之一的桂林，以“山清、水秀、洞奇、石美”独领风骚。
漓江从如笋石山间蜿蜒经过，水与山相映成趣。成了世人心目中最完美的山水长卷。其标志性景观，独秀峰，作为桂林中心，形成了世界上独一无二的“千山环野立，一水抱城流”的格局分布。
▲「南天一柱」——独秀峰，坐标：桂林市独秀峰·王城景区（5A）
造物主给了桂林独一无二的山水风光，然而让她成名，还得归功与秦始皇。公元前年，秦始皇为统一天下，举全国之力，剑指百越。
可惜，攻打百越（当时的广西）太难了。当时的秦国本部距离岭南上千公里，军需补给太慢，而且熟悉地形的百越人擅长伏击，百越之地久攻不下。
秦始皇听说后，说必须解决。怎么办？陆运太慢，咱走水运。如是，开山凿石，5年时间，在湘、漓二水间，挖了一条灵渠。此后年间，灵渠成为沟通中原与岭南之间的重要通道，直到年湘桂铁路通车。
同江西一样，桂林成了古代中原人被贬、躲避灾祸的必经之地。终于，好山水藏不住了。
柳宗元被贬柳州路过桂林，写下“遍行天下者，唯是得之”，最早将这片山水置于“天下”格局；
5年以后，唐宋八大家之首韩愈写下“江作青罗带，山如碧玉簪”成为评价桂林山水的绝佳诗句；
南宋词人范成大在此为官3年，更是留下了“桂之千峰，诚当为天下第一”千古好评；
他们为了更好的保存诗歌，突发奇想，把诗镌刻在一块块平整的石灰岩山壁上。后人纷纷效仿，经年累月，这里形成了桂林独一无二的“摩崖殆遍”奇观。
据不完全统计，与桂林有关的古诗词高达余首。桂林市区的35座山峰上，留存多摩崖石刻及造像，其规模之大、题材之丰富，全国首屈一指。
前前后后，中国人用了将近年时间达成对桂林山水品评的共识。为桂林的山水注入了文化灵魂。
山水孕育的食材难以忘怀的故乡味
不同的山水形态，孕育出别样的食材与风味。桂林的美食就像藏在贝壳里的珍珠，吸收粤、川、湘、浙、赣、闽地方菜肴特点后，形成独有的地方风味。
桂林人钟爱酸辣口，菜肴也讲究鲜、嫩、爽、滑。被CNN评选为“最令中国人难以忘怀的思乡菜”之一的桂林米粉，更是其中佼佼者。
桂林人偏爱桂林米粉，米粉店也随处可见，无论大街小巷，五步一家，十步一店。
“ci早点了没？”
“没！”
“克ci桂林米粉？”
“好滴！老板，加份锅烧！”
这是桂林人最心照不宣的对话。桂林米粉最神奇的地方就是几乎包揽了桂林人一日三餐的饮食需求。桂林的米粉是按两卖的，二两米粉4.5元，分量十足，用料丰富。
很多在外地的桂林人下飞机/火车后的第一件事，就是去吃一碗桂林米粉，以锅烧为精华。以卤水为灵魂的桂林米粉，成为每个桂林人抹不去的味道。先干吃米粉，最后剩五分之一时再加卤水，品剩下的粉汤，这样才是桂林米粉最正宗的吃法，也是最纯正的味道。
桂林人同样喜爱油茶，桂林油茶以恭城最负盛名。山区少数民族一日三餐必备油茶，城镇居民的早餐、宵夜也食油茶。
油茶制作颇为讲究：烧热茶锅，放少许生米炒焦，加生油，将浸泡好的粗茶叶及葱、姜、蒜、花生等放入锅内，边锤边炒。待香味浓酽、茶锅冒青烟时，冲入沸水。稍煮后加盐，滤渣取汁。余渣再入锅，如此反复，可连续打出三、五锅油茶。然以三、四锅为好，有道是“一杯苦，二杯甲（涩），三杯四杯好油茶”。
与其说油茶是桂林人的习惯，不如说是融入了桂林人心中的一种文化。
阳朔啤酒鱼，选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
荔浦芋扣肉传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，五花肉块皮朝下与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。
山水孕育的慵懒愿作桂林人不愿作神仙
山水环境同样铸就了桂林慵懒悠闲的慢生活。
早晨醒来，一碗街头巷尾的米粉、油茶、云吞等地道的早餐后，老人在江边悠闲晨练，孩子十几分钟上学，年轻人半个小时路程上班。出租车、公交车不紧不慢地按照小城的节奏前行。
你可以泛舟遇龙河，一叶竹筏顺流而下，船夫摇起桨，水声阵阵清灵，眼前青山倒映绿水之中，百里山水画卷徐徐展开。
你可以花30元租一辆小电驴，沿着十里画廊缓缓骑行。经过一条河，一颗古榕树，一片田野，一座老屋，一座没有嫦娥的月亮山……每一帧都是定格美照。
你可以去芦笛岩看看大自然的鬼斧神工。洞内星罗棋布，钟乳石，石乳、石柱、石幔和石花，构成了一幅幅五光十色的景物，妙不可言。
去风情万种的阳朔西街走走。西街不大，其长度大约米，但就在这几百米的范围内，你可以做到推窗见山，出门有河，既有明代的斑驳城墙，也有西方流行的音乐。
在龙脊梯田的田埂上，感受下桂林式田园牧歌。碰上天气好的时候，能看到日落斜阳下的梯田犹如遍地黄金，烟雾缭绕的猫儿山仿佛一片人间仙境。
去靖江王城触摸下桂林先民的喜怒哀乐；
沿着东西巷感受时间的质感与鲜活的生命力;
顺道去逍遥楼登高远眺，一览渔舟唱晚，山水如墨……
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桂林
中国最早对外开放旅游城市
首批国家历史文化名城
世界自然遗产名录
世界旅游组织首推的中国四大旅游目的地之一
“全球15条最美河流”之一的漓江所在地
……
无数“光环”加身的她并没有随波逐流，桂林依旧保持一副淡然随性的姿态，按照属于自己的步伐，慢慢前行，以至于很多人以为，桂林“老了”。
其实桂林从未老去，只是现在的我们走的太快了，逐渐“丢掉了”那份藏在山水间的乐趣。或许多年以后，当你踏入这片山水发现，桂林还是原来那个桂林。
via华裔澳大利亚摄影师PeterYan
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